[등록민간자격] 주식회사 국제조리기능협회 일본외식조리마스터 자격

[등록민간자격] 주식회사 국제조리기능협회 일본외식조리마스터 자격을 총정리해보겠습니다. 일본외식조리마스터 자격은 주식회사 국제조리기능협회에서 주관하는 등록민간자격으로, 일본 외식조리에 필요한 기초 조리 기술부터 전문 메뉴 구성·식재료 이해·조미 기법·음식 플레이팅까지 종합적인 실무 능력을 갖춘 조리 전문가를 양성하기 위한 자격입니다.

일식문화 확산과 일본식 외식 메뉴의 수요 증가로 인해 전문 인력에 대한 관심이 높아지고 있으며, 이 자격은 외식업 실무에 바로 적용할 수 있는 조리 능력과 식재료 이해도를 공식적으로 인증해 줍니다. 1. 일본외식조리마스터 자격 개요 ⦁ 주관기관 : 주식회사 국제조리기능협회 ⦁ 자격명 : 일본외식조리마스터(등록민간자격) ⦁ 응시 자격 : 누구나 응시 가능하며, 일식 조리 실무·외식 창업·레스토랑 취업을 희망하는 사람에게 적합합니다.

교육 과정에서는 일본 조리의 기본 원리, 전통 조미 기법, 조리 도구 사용법, 신선 식재료 처리, 기초 칼질과 손질까지 실무 ...