[오산 오산골목집뭉티기] 오산 뭉티기 맛집은 여기!

간만에 별미를 먹으러 오산으로 고고~!! 오늘 소개할 곳은 신선한 뭉티기를 선보이는 곳 입니다.

뭉티기는 전에도 제 블로그에서 소개했던 적이 있었죠. 대구 10 味 중 하나로 뭉티기는 고기를 뭉텅뭉텅하게 써는 모양에서 유래된 경상도 방언 입니다.

당일 도축한 한우의 살코기 부위를 근막과 지방을 제거해서 두툼하게 썰어 나오는 것이 특징이죠. 얇게 저민 육사시미와는 다릅니다.

주로 지방이 적고 질긴 막이 많지 않은 부위, 우둔살 등을 사용하고, 뭉티기를 먹기 위해서는 신선도가 아주 중요하답니다. 당일 도축하여 사후경직이 일어나기 전에 먹을 부위를 도려내야 하니까 신선도가 중요할 수 밖에 없죠.

아무튼 이른 저녁에 방문한 오산골목집뭉티기 원동본점을 찾았습니다. 조금은 의외의 장소.

목이 그리 좋은 곳은 아닌데 영업한지 한 달이 조금 넘은 신생 업장인데도 손님들이 꽤 있었고, 계속해서 들어오더라고요. 사실 여기서 영업 시작한 지 얼마 되지 않지만 여기 사장님의 경력은 꽤 짱짱하답니다.

뭉티...