다카마쓰 우동 종류와 추천 메뉴 총정리

다카마쓰 우동 종류와 추천 메뉴 총정리 일본 시코쿠 가가와현의 중심 도시 **다카마쓰(高松)**는 ‘우동 현’이라고 불릴 정도로 우동이 유명한 지역이에요. 실제로 현지 사람들은 하루 한 끼 이상은 우동을 먹는다는 말이 있을 만큼, 생활 속에 깊이 자리 잡은 음식이죠.

다카마쓰 여행을 계획하고 있다면, 꼭 먹어봐야 할 다양한 우동 종류가 있는데 오늘은 대표적인 메뉴와 차이점을 정리해드릴게요. 다카마쓰 우동의 특징 면발: 일반 일본 우동보다 쫄깃하고 탄력감이 강해요.

국물: 간장 베이스의 가쓰오부시 국물, 혹은 멸치·다시마 육수를 사용해 담백한 맛이 특징. 주문 방식: 가게에 따라 셀프 서비스로 면을 담고, 원하는 토핑(튀김, 온천계란 등)을 골라 계산하는 시스템도 있어요.

다카마쓰 우동 종류 1. 카케 우동 (かけうどん) 가장 기본적인 스타일.

따뜻한 다시 국물에 삶은 면을 담아낸 심플한 우동이에요. 파와 튀김 부스러기(덴카스)를 올려 먹으면 현지식 느낌 그대로!

2. 부카케 우...