"집에서 간단한 술안주 소라 숙회 만들기 간단한 뿔 소라 손질법과 소라 삶는법" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
평소 평일에는 바쁘게 지내다 주말에는 좀 여유를 가지고 시간이 나면 여행도 가고 그 지역 향토 음식들도 찾아 먹곤 하는데 말이죠. 여유가 안될 때는 집에서라도 제철 음식 먹고 싶은 해산물을 산지에서 주문해서 먹는 편이에요.
나름 주말 특식이랄까요..? 또 한주에 대한 보상이기도 하고 다음 주를 버티는 원동력이 되지 않나 싶어요.
지역에 따라 약간 다르지만 뿔소라는 여름이 산란기라 전남 제주는 6~8월 지역에 따라 10월까지 금어기에요. 금어기가 끝나자마자 자주 주문해서 올려 먹고 있습니다.
참고로 일반적으로 알고 있는 참소라는 고둥과라서 금어기가 없습니다. 다양한 소라 요리가 있지만 집에서 간단한 술안주로 먹기 좋은 소라 요리 중 하나가 소라 숙회가 아닌가 싶어요.
꼬들꼬들한 소라 숙회와 녹진한 내장 맛이 일품이죠. (일명 소라 똥이라는~!)
초장도 좋지만 기름장에 콕 찍어...
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