"맥주 안주로 좋은 경장육사 & 양꼬치 조합 경기 광주 경안동 램브로 광주 본점" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
가끔 양 꼬치에 맥주가 당길 때가 있는데요. 지금이야 돌돌 돌아가는 회전식 양 꼬치가 대부분이지만 옛날 대림역이나 구로공단 쪽 중국인들이 운영하는 양 꼬치집에서 처음 양 꼬치를 접할 때는 그냥 쇠꼬챙이에 끼운 양 꼬치를 먹었었거든요.
먹다가 입이 데이기도 하고 지금처럼 깔끔한 양고기가 아니라 양 꼬치집 잘못 가면 누린내도 엄청났거든요. 아마 그때 당시 양 꼬치를 처음 접하고 다신 안 먹는다고 하시는 분들이 꽤 있었어요.
요즘 양 꼬치집 들보면 냉동 기술이나 보관 기술이 발달해서 그런지 예전 양꼬치 잡내 나는 곳은 거의 찾아볼 수 없는 것 같아요. 양꼬치 & 맥주 조합도 좋아하지만 개인적으로 가장 좋아하는 안주가 경장육사!
어떤 곳은 경장육슬 이라고 부르기도 하는 두부 쌈 요리에요. 집에서도 종종 해먹는 간단한 건 두부 요리인데 집에서는 고수를 생략해서 만들어도 됩니다.
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원문 링크 : 경안동 램브로 본점 맥주 안주로 좋은 경장육사 양꼬치
