류수영 고등어무조림 레시피 매콤하게 여름 망치 고등어조림 양념장

"여름 제철 망치고등어로 만든 매콤한 류수영 고등어무조림 레시피" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.

우리나라 식탁에서 빠질 수 없는 생선이 바로 고등어죠. 사실 저는 어린 시절 전남 바닷가에서 살다 보니 굉장히 다양한 생선 종류를 먹기도 하고 접하기도 했는데요.

다양한 생선을 먹어도 그중에서도 일반적으로 많은 분들에게 사랑을 받고 식탁에 빠질 수 없는 게 고등어가 아닐까 싶어요. 오죽하면 안정적인 공급과 단가 조절을 위해 정부 비축 고등어도 있답니다.

우리나라에서 주로 잡히는 고등어는 태평양 고등어와 망치고등어 두 종류가 대표적인데요. 보통 상인들은 참 고등어, 점 고등어로 부르기도 합니다.

참 고등어는 가을 겨울이 제철인 반면 망치 고등어는 7~8월 여름이 제철이에요. 여름에 살집도 있고 여름에 가성비 좋게 먹기 좋은 제철 생선이에요.

얼마 전에 티브이에서 류수영 씨가 고등어 무 조림 만드는 걸 보고 맛있게 싶어 한번 따라 해보니 생각보다 간편하고 무에 양념이 잘 배어들어 밥도둑이 따...

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