"몸값 비싼 갑오징어 숙회 만들기 갑오징어 손질법 &쫄깃쫄깃 갑오징어 데치기" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
평소에 워낙 갑오징어를 좋아해서 집에서 갑오징어 손질해서 회로도 먹고 통 찜으로도 먹고 가볍게 갑오징어 숙회로도 자주 먹는 편입니다만 보통 갑오징어 철인 산란기 4~5월이나 살이 오르는 10~11월쯤 두시기에 갑오징어를 자주 먹는데 올봄에는 갑오징어가 너무 비싸서 먹을 생각을 못 했어요. 예년 보다 킬로당 2만 원씩은 비쌌던 거 같아요.
갑오징어는 단 년 생으로 보통 산란 후 죽습니다. 가끔 짝짓기를 못한 경우 2년 넘게 사는 경우도 있다고 하더라고요 (짝짓기 못해서 수명연장이라니..
ㅠ) 산란 한 갑오징어들이 커서 요즘 갑오징어들이 가성비 좋은 가격으로 나와 저렴하게 구매하기 좋더라고요. 대신 사이즈가 조금 잘잘하죠.
두툼한 맛은 조금 떨어지지만 부드럽고 쫄깃해 간단하게 갑오징어 숙회로 먹기 좋아요. 갑오징어 손질부터 쫄깃쫄깃하고 부드럽게 갑오징어 데치기 집에서 맛있게 갑오...
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원문 링크 : 맛있게 갑오징어 데치기 갑오징어 손질법 숙회 만들기
