"집에서 냉면집 냉제육 레시피 홍어삼합과 곁들이는 정호영 냉수육 만들기" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
평소에 막국수나 평양냉면을 좋아해서 기회가 되면 전국 여기저기 맛집 찾아 투어 다니는 걸 즐겨 합니다. 막국수나 냉면에 보통 수육을 많이 곁들여 먹는데 개인적으로 수육과 곁들이는 걸 별로 안 좋아해요.
근데 또 냉면집 냉제육은 다르죠. 차갑게 굳힌 머릿고기 편육처럼 쫀쫀한 식감에 차갑게 식어 있어 차가운 막국수나 냉면 같은 면 요리에 아주 잘 어울립니다.
여러 양념 없이 딱 새우젓이나 양념장 정도에 곁들여서 고유의 맛도 잘 살아있고요. 어찌 보면 평양냉면 전문점 시그니처 메뉴라고도 할 수 있는데 우연히 정호영 셰프 유튜브를 보다가 초 간단 냉제육 레시피를 보고 따라 해보니 정말 평냉집 냉제육 싱크로율 99% 더라고요.
정호영 냉수육 레시피로 차갑게 굳힌 앞다리살에다가 홍어와 막걸리까지 곁들여 냉제육 홍어삼합으로~! 톡 쏘는 갓김치는 덤!
예전에 정호영 냉수육 만들기 글을 올린 적이...
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원문 링크 : 정호영 냉수육 만들기 간단 홍어삼합 냉제육 레시피
