"홍게 제철 맛있고 달달한 홍게찌는법 홍게 먹는 법과 간단한 붉은 대게 손질법" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
찬바람이 불어오니 맛있는 해산물들이 많이 나오는 시기입니다. 얼마 전 지인들과 저녁 먹으며 이런저런 이야기를 하는데 평소 낚시를 많이 다니는 지인이 수온 변화 때문에 생태계가 변한 게 피부로 느껴진다고 이야기 하더라고요.
저 역시 종종 전국 여기저기 수산시장을 갈 때마다 많이 느끼는 부분이라 안타까운 기분입니다. 하여튼 가을이 되면 맛있어지는 해산물 중 하나가 강원도 명물 홍게!
동해 깊은 바다에 서식하는 홍게는 원래 이름은 붉은 대게! (근데 거의 99프로 홍게라고 부르죠) 홍게 제철은 수온이 내려가는 가을부터 봄까지 살이 단단하고 단맛이 좋습니다.
사실 대게 종류들은 철을 그리 많이 타지 않고 수율에 따라 가격이 결정되기 때문에 홍게 금어기인 7~8월을 제외하고 어느 정도 맛있는 홍게를 맛볼 수 있어요. 산지에 가서 먹어도 되고 요즘은 택배로도 쉽게 먹을 수 있는 홍게 ...
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