"오키나와식 여주 요리 고야참프루 만들기 간단한 햄 두부 여주 볶음" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
오키나와 여행을 하며 먹었던 요리 중에 "참푸르" (チャンプル) 라는 오키나와 향토 요리가 있는데요. 오키나와 방언으로 뒤죽박죽 섞는다 라는 의미를 가진 참푸르는 미국과 동남아시아 일본 문화가 섞여 있는 오키나와 문화를 참푸르 문화라고 부르기도 합니다.
오키나와에서 굉장히 대중적인 밥반찬 같은 음식으로 말 그대로 넣고 싶은 걸 넣어서 빠르게 볶아 내는데 가장 유명하고 대표적인 것이 바로 여주 볶음 요리 "고야 참푸르"가 있어요. 우리나라에서는 생소한 편인 식재료인데 그마저도 거의 말려서 차로 많이 마시는 재료이기도 합니다.
아무래도 그냥 먹기는 씁쓸한 맛이 강해 호불호가 강한 식재료이기도 해요. 오키나와는 오랜 시간 미군 지배를 받았던 역사 때문에 우리나라와 마찬가지로 스팸 깡통 햄을 즐겨먹습니다.
고야 참푸르는 기본적으로 스팸 햄과 여주를 볶아 만들어 내는 요리 취향에 따라 다양한 ...
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원문 링크 : 고야 참프루 만들기 간단 오키나와식 여주 볶음 요리
