"별미 만두국 레시피 더미식 만두 시리즈 육즙 고기 교자로 굴 떡만두국 끓이는법" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
평소에 만두를 워낙 좋아해서 만두 에몽이라고 불리는데요. 작년 해외 여기저기 홍콩, 대만, 일본 돌아다니며 다양한 만두 종류들을 맛볼 수 있어서 보람된 한 해였던 것 같아요.
그중에서도 가장 기억에 남는 건 대만과 홍콩 스타일 샤오롱바오인데 육즙이 팡 터지는 그 맛과 향이 좋아 한국에서도 육즙 만두 전문점들을 많이 찾아다니곤 하는데 쉽게 접할 수 있는 냉동 만두 중에서는 그런 맛을 찾기 힘들죠. 특히 육즙이 팡 터지는 만두는 찾기 쉽지 않은데 말입니다.
더 미식 만두 시리즈 중 4세대 냉동 만두 육즙 고기 교자는 정말 육즙이 팡 터지면서 기존 냉동 만두에서 보기 힘든 맛과 육즙이 정말 고급 지더라고요. (이정재 만두라고도 불리기도~!)
더 미식 육즙 고기 교자의 비법은 국산 돈 후지와 야채를 큼직큼직 썰어 넣어 식감이 살아 있고 무려 12시간을 저온 숙성해서 풍부한 육즙이...
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