"깔끔한 짬뽕 국물 갑오징어 해물 짬뽕 만들기 해물 듬뿍 집에서 짬뽕 만드는 법" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
평소에 워낙 짬뽕을 좋아해서 전국 짬뽕 맛집 여기저기 돌아다니며 리뷰를 하고 있는데요. 이 세상에는 맛있는 짬뽕이 너무 많아요.
변화의 정도가 크기 않은 짜장이나 다른 면종류에 비해 짬뽕은 지역에 따라 들어가는 재료에 따라 짬뽕의 맛과 종류가 천차만별입니다. 사실 짬뽕이란 게 중국 복건성에서 나가사키로 넘어와 나가사키 짬뽕이 되고 우리나라 같은 경우 초마면 혹은 소마 면이라고 불렸던 하얀 짬뽕이 원조라고 할 수 있는데 화교들이 전국 각지로 퍼지면서 그 지역 특색에 맞게 다양한 레시피가 발전을 해서 지역마다 개성 있는 유명한 짬뽕 노포들이 대를 이어 오랜 시간 자리를 잡고 있는 곳들이 많습니다.
개인적으로는 고기가 들어간 짬뽕보다는 깔끔한 해물짬뽕을 좋아하는데 제가 어렸을 적 살던 전남 여수 지역에서 주로 해물짬뽕을 먹었던 기억이 큰 것 같아요. 집에서 냉동 해물들을 푸짐하...
