"제철 백합으로 시원 깔끔한 백합 미역국 레시피 고급 진 백합탕 끓이는법" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
올해 유독 겨울이 길었던 느낌이라 봄이 짧을 것 같아 아쉽네요. 봄에는 맛있는 조개 종류들이 제철을 맞이하는데 대표적으로 살이 통통하게 오른 바지락과 더불어 귀족 조개라고 불리는 백합!
백합 조개가 4~5월 봄이 제철이에요. 국내에서 나는 백합 종류들은 백합과 말 백합이 주로 나는데 시중에 조개구이 전문점이나 해물탕 등 조개 요리에 들어가는 백합은 중국산 백상합이나 백합 조개가 많아요 아무래도 조개 종류 중에 고가이기 때문에 비슷하게 생긴 중국산 백상합을 많이 사용합니다.
중국산 백합의 특징은 하얀 조개껍질이 특징인데 하얀 껍질 때문에 백합이라고 판매하기도 하는 이상한 말장난치는 상인도 있어요..-ㅁ- 백합 조개는 백가지 무늬가 있다고 해서 백합이라는 말씀!
(중국산 백합도 맛있어요) 레시피라고 부르기도 민망할 정도로 아주 쉬운 백합탕 제철 백합 미역국 끓이는법 본연의 깔끔 시원...
