8월 제철해산물 아나고 붕장어 샤브샤브 만들기

"7~8월 여름 제철 해산물 붕장어 아나고 붕장어 샤브샤브 만들기 붕장어 손질부터 샤브샤브 막장 만들기" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.

벌써 초복이네요. 시간 참 빠르죠.

올해 유난히 겨울이 길어서 언제 날이 풀리나 했었는데 무지막지하게 더운 날이 계속되니 언제 또 날이 시원해지나 싶으니 말이죠. 원래 딱히 복날을 챙기진 않는데 그렇다고 삼계탕이나 백숙도 딱히 즐기진 않거든요.

근데 요즘 진짜 날이 더워서 그런가 몸도 쳐지고 허한 느낌이 들어서 뭔가 보양식을 챙겨 먹어야 될 거 같더라고요. 그래서 초복을 앞두고 민어회도 챙겨 먹고 붕장어도 주문해서 샤브샤브 용으로 손질해서 붕장어 샤부샤부도 해먹었어요.

붕장어는 거의 흔히 붕장어라고 불리기도 하는데 탈수기에 돌린 아나고 회부터 구이까지 담백한 맛이 일품이죠. 7~8월 제철 해산물 하면 가장 먼저 떠오르는 게 민어와 붕장어, 갯장어인데 여수에서는 특히 복날 보양식으로 갯장어(하모) 샤브샤브를 많이 먹습니다. 유튜브를 보다가 붕장어 샤브...