부산 돼지국밥 깔끔하고 구수한 토성동 신창국밥 본점

"맑은 부산식 돼지국밥 노포 토성동 신창국밥 69년 개업 1세대 돼지국밥" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.

부산 여행 가면 유명한 돼지국밥집 여기저기 먹으로 다니는 편인데요. 개인적으로 돼지뼈를 같이 푹 끓인 뽀얀 밀양식 돼지국밥보다는 맑은 부산식 돼지국밥을 좋아하는데요.

범일동 할매국밥이나 용호동 합천 국밥 같은 맑은 국물에 깔끔한 스타일을 즐겨먹어요. (용호동 합천 국밥은 짧은 시간 뼈를 넣고 끓임) 1세대 부산 돼지국밥 전문점 중에서 국제시장에서 테이블 2개 놓고 국밥을 팔기 시작해서 현재 대를 이어 50년 넘게 영업 중인 신창 국밥 본점에 들러봤어요.

신창 국밥도 순대를 삶은 육수에 돼지고기와 사골을 넣고 끓인 맑은 갈색 육수가 특징인 신창 국밥 신창 국밥 특징은 큼직한 시래기와 선지가 듬뿍 들어있는 이북식 피순대와 오소리감투가 돼지국밥에 들어갑니다. 수육 백반 즉 수백을 주문하면 순대와 오소리감투 그리고 두툼한 돼지수육까지 같이 나와요.

양념이 진한 배추김치에 수육을 곁들여도...