"오키나와 북부 코우리섬 근처 보리새우 요리 전문 구루마 키친 타마야 보리새우 양식장에서 먹는 생 보리새우 요리" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
우리나라에서 잡히는 고급 새우 종류 중에 동해에서는 독도 새우 삼총사 꽃새우, 닭새우, 도화새우가 유명하지만 남해 서해 쪽에서는 보리새우가 최고죠. 전량 자연산이기도 하고 탱글 한 식감에 은은한 단맛은 새우 회로도 맛있고 구워 먹어도 맛있습니다.
우리나라에서는 전량 자연산이라 보리새우 자체가 꽤 고가인데 크기에 따라 시세도 천차만별이에요. 오키나와에 보리새우 양식장과 양식장 안에 전문 식당이 있다고 해서 가고 싶었던 구루마 에비 키친 타마야 예전에 들렀다가 휴업 중이라 허탕치고 돌아갔었는데 이번에 드디어 방문해서 다양한 보리새우 요리를 맛보고 왔습니다.!
화려한 꼬리 색감이 인상적인 싱싱한 보리새우 요리 우리나라에서는 "오도리"라고 부르기도 물속에서 화려한 꼬리를 흔드는 모습이 춤을 추는 것 같다고 해서 춤을 뜻하는 오도리 새우라고 부르기도...
