"삼척항 활어회센터 확장 이전 깔끔해진 삼척 수산시장 12월 제철회 무늬오징어 시즌 " 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
오징어회 좋아하시나요? 한 십여 년 전까지만 해도 가장 저렴하게 맛볼 수 있는 해산물이 오징어였는데 말이죠.
어느 동네를 가나 오징어 나라 비슷한 상호의 오징어 전문 횟집들이 참 많았는데 이제는 오징어가 참 귀해졌습니다. 무분별한 남획의 이유도 있겠지만 가장 큰 이유는 수온 변화겠죠.
강릉 주문진 수산시장에 가보면 재미있는 게 서해에서 잡힌 오징어를 동해 수산시장에 가져와서 팔고 있더라고요. 찰지고 달달한 오징어회 오징어에도 급이 있는데요.
한치 종류(흰 꼴뚜기, 화살 꼴뚜기)를 제외하고 우리나라에서 주로 먹는 오징어 종류로는 일반적인 살 오징어, 갑오징어 그리고 가장 고급 오징어로 분류되는 무늬 오징어가 있습니다. 일본에서도 아오리 이까라고 부르며 굉장히 고급 오징어로 분류됩니다.
표준명은 흰 오징어이지만 99프로 무늬 오징어라고 불리는 어종이죠. 원래는 제주나 남...
