"녹진한 새우머리 버터구이 자연산 대하로 만든 새우버터구이 레시피" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
요즘 맛있는 해산물이 많이 나오는 시기에요. 날이 추워지니 횟감들도 살이 차고 최근에는 햇과메기도 나오기 시작해서 올해 첫 과메기도 개시했고요.
예년보다 날이 일찍 추워져서 그런지 맛이 잘 들었더라고요. 가을 제철 해산물 중 하나인 자연산 대하 초겨울로 넘어가는 시기 몸집이 커져서 살도 통통하고 특히 대하 머리에서 나오는 녹진한 내장 맛이 다른 새우들보다 진하고 그 맛이 특별하거든요.
한국식 새우 소금구이도 좋지만 버터와 마늘 이탈리안 파슬리를 사용해서 심플하면서도 녹진한 맛이 좋은 자연산 대하 새우 버터구이 레시피를 소개해 볼게요. 화이트와인이랑도 궁합이 아주 좋습니다.
올리브오일에 마늘과 버터 새우 머리 버터구이처럼 녹진한 맛 맛을 새우 살에도 잘 입혀준 새우 버터구이 레시피는요. 파품 자연산 대하 500g 정도 사용했어요. 1킬로 23미 정도 사이즈로 일반적인 대하 사이즈입니다. ...
