돌도다리 매운탕 끓이는법 깔끔한 서더리 매운탕 양념 레시피

"집에서 매운탕 양념 맛있게 매운탕 끓이는법 고급 돌 도다리 서더리 매운탕 깔끔하고 시원하게 매운탕 양념 레시피" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.

요즘은 간편하게 집에서 회도 손질해먹고 남은 서덜로 매운탕도 끓여 먹고 산지에서 배송 시스템이 잘돼있어 다음날이면 손질된 횟감도 받아 볼 수 있는데요. 요즘 참 맛난 생선들이 많이 있습니다.

국민 횟감들도 다 맛난 시기이고요. 근데 유독 제철을 잘못 알고 있는 대표적 해산물이 바로 도다리 종류 같아요.

방송에서 봄 도다리 봄 도다리 하니깐 제철이 봄이라고 생각하지만 사실 봄에서 초여름까지 가장 횟감으로 맛없는 시즌이에요. 봄철에 산란기에 알과 정소를 베고 있고 산란하기 위해 연안으로 붙어 어획량이 늘다 보니 횟감으로 쓰긴 애매하다 보니 쑥을 넣고 도다리 쑥국을 팔기 시작했는데 이게 방송에서 봄 도다리가 제철이라고 잘 못 알려져서 요즘은 너도나도 봄에 봄도다리라고 횟집에서 많이들 판매합니다.

실제로는 문치 가자미를 도다리라고 하고요. 근데 또...