"집에서 간단 어묵탕 레시피 제철 갈미 조개 어묵탕 끓이는법" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다.
요즘 제철 해산물 중에 횟감들보다는 맛난 조개 종류들이 많은 시기인데요. 국민 조개라고 할 수 있는 바지락부터 동죽, 백합 등과 함께 아는 사람은 아는 별미 조개로 알려진 갈미 조개도 제철입니다.
사실 갈미 조개의 실제 이름은 개량조개인데 지역에 따라 부르는 이름이 참 많아요. 노랑조개, 명주조개, 명주 백합 등 부산 명지지역에서 많이 잡혀서 명지 조개라고도 불립니다.
명지 지역에 갈미 조개로 샤부샤부나 노랑조개 삼합 집들이 유명하죠. 갈미 조개는 주로 강과 바다가 만나는 하구 지역에서 많이 잡히는데 낙동강 하구 쪽이나 영산강 하구 쪽에서 많이 잡힙니다.
개인적으로는 목포쪽에서 잡은건 뻘이 많아서 부산에서 주문한게 더 낫더군요. 갈미 조개 제철은 3~5월 이긴 한데 1년 내내 자주 나오는 조개는 아니라 보이면 쟁여놨다 냉동해놓고 샤부샤부나 간단하게 집에서 어묵탕에 넣어서 먹어도 아주 맛있어요...
