고추장 찌개 해먹음(feat.백주부님 레시피)

오늘 고추장 찌개에 흰쌀밥이 너무 먹고 싶어서 백종원의 고추장 찌개 레시피를 찾아 해먹었다. 고추장 찌개를 끓이기 위해서는 고추장찌개의 베이스인 고추장 양념장이 필요한데, 이 고추장 양념장은 꼭 약불에서 볶아줘야 한다.

그 다음 굵은 고춧가루를 넣고 볶아준 후 감자와 대패 삼겹살 (다른 고기도 가능!)을 넣어준다.

고기까지 다 넣어줬으면 준비해둔 버섯, 양파 등 야채들을 넣고 끓여주면 되는데 여기에 간마늘과 국간장, 멸치액젓도 넣어 간을 맞춰줘야한다. 감자가 잘 익을 때까지 중불에서 충분히 끓여줘야 하는데 감자를 젓가락으로 찔러보았을 때 쑥 들어가야 잘 익은 것이다!

이런 레시피로 직접 고추장 찌개를 만들어서 먹..........