전주빵집 송해븐, 27년 경력 셰프의 올리브 감자 포카치아 전주빵지순례 필수코스

전주에서 만난 작은 프랑스, 빵순이의 전주빵지순례 정착지 송해븐의 매력을 배송까지 다 담아 전해드려요. 택배로 받은 빵은 포장 하나하나가 꼼꼼했고, 일정도 촘촘해요. 제가 선택한 올리브 감자 포카치아는 배송 상태에서도 수분이 살아 있고 향기가 진하게 퍼졌어요. 에어프라이어 180도에서 3분 데우니 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 살아나며, 올리브와 감자의 조합이 입안에서 선명하게 느껴졌습니다. 자극적이지 않고 천연 발효의 깊이가 느껴져 아이들 간식이나 브런치로도 손색없더라고요. 27년 경력의 베테랑 파티시에가 운영하는 프랑스 페이스트리 전문점답게 반죽의 질감과 맛의 균형이 돋보여요. 포카치아를 넘겨 떠본 감자 치아바타에서도 기공이 살아있고 찰기가 남다르다는 느낌을 받았어요. 반으로 갈라보면 기공이 송송 보이고, 일반 치아바타보다 더 부드럽고 탄력이 넘쳐요. 올리브유와 발사믹 소스에 찍어 먹으니 노천 카페에 와 있는 듯한 상상이 들 정도로 풍미가 훌쩍 올라가요. 천연 발효로 만들어진 빵의 담백함은 씹을수록 단맛이 스며들고, 건강한 질감이 오랜 여운을 남깁니다. 송해븐은 시즌별로 600종의 빵과 400종의 디저트를 선보여요. 현지 매장 앞 주차가 편하고 무료 공영주차장도 있어 방문이 용이하지만, 거리상의 제약이 있는 경우에도 택배 서비스가 큰 힘이 됩니다. 포장 상태도 정갈하고 선물용으로도 손색없어요. 재구매 의사는 200%예요. 냉동실에 항상 쟁여두고 싶은 소중한 간식들입니다. 빵 하나하나에서 전주의 정성과 장인의 철학이 느껴져요. 집에서 편안하게 전주의 분위기를 느끼고 싶다면 송해븐 택배를 이용해 보세요.

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