안녕하세요. 정형외과 전문의 류창현입니다.
오늘은 정말 많은 분들이 궁금해하는 주제 하나를 가져왔습니다. “계란, 하루에 몇 개까지 괜찮을까?”
그리고 “닭가슴살 같은 단백질이랑 뭐가 다른가요?” 사실 계란은 단순한 단백질 식품이 아닙니다.
‘하나의 생명’을 만들어내는 모든 설계도와 재료가 들어 있는, 말 그대로 완벽한 단백질이에요. 그래서 하루에 4개씩 꾸준히 먹으면, 다른 단백질 식품과는 전혀 다른 변화가 나타납니다. 1.
계란은 ‘단백질’이 아니라 ‘설계도’입니다 보통 단백질 식품이라 하면 닭가슴살, 소고기, 생선을 떠올리죠. 하지만 그건 이미 만들어진 근육의 단백질이에요.
반면, 계란은 아직 만들어지지 않은 생명체의 재료입니다. 닭 한 마리를 만들기 위한 모든 세포의 구성 요소, 효소, 아미노산, 지방, 비타민, 미네랄까지 다 들어 있죠.
그래서 계란은 ‘단백질 공급원’이 아니라 몸을 짓는 재료 세트라고 보는 게 맞습니다. 계란은 몸을 구성하는 모든것을 가지고 있는 단백질 2...
