한국요리의 세계시장 규모를 2배로, 한국 정부의 경쟁력 강화 전략

(서울연합뉴스) 세계적으로 한국요리에 대한 관심이 높아지고 있으며 한국 정부는 2027년까지 한국요리산업의 세계시장 규모를 300조 원(약 33조 2,400억 엔)으로 확대할 계획이다. 2021년 시장규모 152조 원의 약 2배를 목표로 하고 있다. 해외의 한국요리점 점포 수는 2020년 9,923개에서 2027년에는 1만 5,000개로 늘릴 계획이다.

농림축산식품부는 2월 2일 경제각료회의에서 한국요리의 국제경쟁력 강화를 위한 전략을 발표하였다. 해외에 위치한 한국요리점 중, 레스토랑의 등급을 나눈 책 "미쉐린 가이드(일명 미슐랭 가이드)"에 올라간 레스토랑급의 우수한 점포는 작년 2023년 31개 점포였다.

이 정도 수준의 요리점을 2027년에는 100개소로 늘릴 계획이다. 농림축산식품부는 우선, 한국요리점 내 직원의 전문성을 높히기 위하여 방책을 정비하였다.

현장직원도 조리학교가 학생을 대상으로 하는 교육 프로그램에 참가할 수 있도록 하는 등, 교육지원 대상을 현재 약 250명...