귀리 효능, 부작용, 귀리밥짓기 방법 찰떡비율안내

타임지가 선정한 10대 수퍼푸드 안녕하세요! 오늘은 미국타임지에서 선정한 수퍼푸드 중 하나인 '귀리'에 대해 이야기하려고 합니다.

먼저, 귀리가 무엇인지 알아보겠습니다. 귀리는 옥수수나 밀과 같은 곡물 중 하나로, 영어로는 'oat'이라고 부릅니다.

외국에서는 오트밀을 껍질을 벗겨서 굽거나 분쇄하거나 증기 프레스로 가열 압착해서 만듭니다. 귀리의 효능 1.

고단백질과 건강한 지방 함유 귀리는 쌀보다 단백질 함량의 두 배 이상을 가지고 있으며, 이 중 70-80%는 글루틴이 아닌 단백질인 글루빈(glubin)으로 구성되어 있습니다. 현미의 지방 함유량보다 두 배 이상인 귀리의 4~11%가 지방질인데, 이 중 75-80%는 불포화 지방산으로 이루어져 있어 영양 가치가 높습니다. 2.

식이섬유와 베타-글루칸 함유 귀리는 7-14%의 식이섬유와 3.8%의 베타-글루칸을 함유하고 있습니다. 이것은 혈중 콜레스테롤을 낮추어 주며, 당뇨병 환자, 심장병 환자, 고혈압 환자에게 특히 좋은 식품입니...