돼지고기김치찌개 황금레시피 깊고 진한 국물의 비법은?

돼지고기김치찌개, 제대로 끓이면 국물이 예술! 밖에서 사 먹는 찌개보다 깊고 진한 국물을 원하시나요?

오늘은 돼지김치찌개의 황금레시피를 소개해드릴게요! 특히 고깃집 스타일의 깊은 감칠맛을 내는 비법까지 알려드리니 끝까지 주목해주세요.

재료 준비 (2~3인분 기준) 돼지고기: 앞다리살 또는 삼겹살 300g 묵은지(익은 김치): 1/4포기 (약 300g) 김치국물: 1컵 대파: 1대 양파: 1/2개 청양고추: 1개 (선택) 다진 마늘: 1큰술 된장: 1/2큰술 고춧가루: 1큰술 국간장: 1큰술 소금, 후추: 약간 물 또는 육수: 500ml 쌀뜨물 (선택): 깊은 맛을 내고 싶다면 쌀뜨물을 사용 감칠맛을 살리는 비밀 재료: 멸치 육수 또는 사골 육수 (물 대신 사용하면 깊은 맛 UP!) 맛술 1큰술 (돼지고기 잡내 제거) 액젓 1/2큰술 (감칠맛 강화) 돼지김치찌개 황금레시피 1️ 돼지고기 잡내 제거 돼지고기를 맛술 1큰술과 후추 약간을 뿌려 10분 정도 ...