부김농산 변산메밀, 메밀부침가루

부김농산 변산메밀 비가 오거나 날이 흐리면 부침개가 생각나는데요, 밀가루보다 건강하게 먹을 수 있는 부김농산 메밀부침가루로 양배추 전을 만들어보았습니다. 부김농산 메밀부침가루는 우리밀과 국내산 메밀가루를 1:1로 배합한 국내산 메밀 부침가루입니다.

택배 배송으로 안전하게 도착을 하자마자 개봉했습니다. 새하얀색의 밀가루보다는 약간 어두운 색으로 밀가루가 아니다보니 밀가루의 찰기는 부족하기만 다른 곡물들과 섞이지 않고 순순한 메밀이다보니 담백하고 구수한 맛을 즐길 수 있습니다.

부김농산 메밀부침가루를 활용하여 메밀전병부터 메밀전, 메밀만두, 메밀칼국수, 메밀수제비 등 반죽으로 조리하는 요리를 만들 수 있는데요, 그 중 간단하게 만들어 먹을 수 있는 양배추 전을 만들어 보았습니다. 양배추는 먹기 좋게 썰어줍니다.

그리고 난 뒤 부김농산 메밀부침가루와 계란, 소금을 넣어 섞어줍니다. 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 노릇하게 구워줍니다.

노릇하게 구워진 양배추 전에 저당 마요네즈와 소...