멜이 시장에 도착하면 새벽2시, 멸젓을 담기 시작합니다. 멸젓과 소금을 큰 쇠다라이에 담고 까불리고서, 배꼽에 대고 훌렁훌렁 버무립니다.
힘으로 버무리면 허리에 탈이 생기므로 배꼽츰에 의지하여 버무립니다. 딱, 보름 나옵니다!
버무린 엘젓 20킬로 택배비 포함 8만원, 10킬로는 택배비 포함 5만원 판매합니다. 멜젓의 효능 멜젓은 멸치를 소금에 절여 발효시킨 한국 전통의 발효식품으로, 주로 김치나 다양한 요리에 사용됩니다.
멜젓은 다음과 같은 효능을 가지고 있습니다: ① 소화 촉진 : 멜젓은 발효 과정에서 생성되는 유산균과 효소가 소화를 돕고 장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. ② 영양 보충 : 멸치 자체가 단백질, 칼슘, 오메가-3 지방산, 비타민 B군 등 다양한 영양소를 함유하고 있어, 멜젓을 통해 이러한 영양소를 섭취할 수 있습니다. ③ 면역력 강화 : 발효식품으로서 멜젓은 면역 체계를 강화하는 데 기여할 수 있습니다. 발효 과정에서 생성되는 유익한 미생물들이 장 건강을 개...
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원문 링크 : 멜젓이 나옵니다.
