낚지탕탕은 산낙지를 잘게 다져서 만들고, 칼로 탕탕 내리쳐서 잘게 자르는 데서 유래한 이름입니다. 이 요리는 쇠고기와 달걀의 노른자를 넣은 육회와 함께 곁들이기도 합니다 아래는 낚지탕탕 레시피입니다 낚지탕탕이 레시피 재료: 1 ½ 킬로그램 손질한 낙지 100그램 꽃소금 120그램 설탕 600밀리리터 소주 8큰술 고운 고춧가루 2큰술 조청 또는 물엿 2큰술 통깨 2큰술 깨소금 또는 통깨 4큰술 다진 마늘 10개 편 썬 마늘 1 큰술 생강즙 1대 송송 썬 대파 4개 잘게 썬 청양고추 조리법: 소고기는 기름이 붙어 있지 않는 우둔살로 준비합니다.
청주, 후추, 소금, 참기름으로 양념해 둡니다. 낙지 머리를 잘라 내장을 손질하고 깨끗이 3~4번 씻어 줍니다.
다리만 훑어 물로 깨끗이 씻어 주세요. 손질한 낙지를 채반에 받쳐 물기를 뺍니다.
낙지를 잘게 자르고, 소고기와 함께 양념합니다. (싱거우면 와사비 소스나 기름장에 찍어 드시면 됩니다.)
통깨와 참기름을 많이 넣어 풍미를 더해주세요. ...
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낚지탕탕맛집
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만석꾼
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이천맛집
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이천터미널맛집
원문 링크 : 이천에서 낚지탕탕 잘하는 맛집_이천시 터미널주변 만석꾼
