최강록 레시피 돈테키 돼지고기 생강구이 등심 목심 목살 앞다리살 스테이크 쇼가야키 쇼가야끼 돈테키 최강록 셰프님의 돼지고기 생강구이 돈테키 레시피를 소개 드릴게요! 일본식 돼지갈비입니다.
평소 돼지고기 생강구이인 쇼가야키를 좋아해서 비슷한 메뉴인 돈테키를 만들어봤어요~! 쇼가야키와 돈테키는 모두 간장과 설탕 소스가 베이스라는 공통점이 있어요.
하지만 차이점이 있는데요, 쇼가야키는 생강이 주재료가 되고, 주로 얇게 썬 돼지고기를 사용합니다. 돈테키는 생강을 사용하지 않거나 부재료로 쓰고, 스테이크 용 두껍게 썬 돼지고기를 사용합니다.
일식 요리지만, 마늘과 간장 생강 양파가 들어가서 한국인 입맛에도 딱인 돈테키 레시피 시작합니다~! 재료 (5인분) 돼지고기 1.5kg (목살, 앞다리살, 등심 ) 양파 160g 마늘 1큰술 분량 생강 1 큰 술 분량 미림 40ml 청주 40ml 진간장 180ml (최강록셰프 레시피는 200ml) 누룩소금 1 큰 술 설탕 3 큰 술 후추 약간 1 큰 술=...
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