묵은지닭찜 닭고기 묵은지 김치찜 김치닭도리탕 개운하고 담백한 맛이 일품인 김치닭도리탕 레시피를 소개 드릴게요! 지난번 구매한 조선호텔 김치가 젓갈 비린내 때문에 먹기가 힘들더라고요.
비린내 나는 맛없는 김치는 푹 익어서 묵은지가 될 때까지 기다렸다가 묵은지닭찜 을 만들어 드시면 아주 맛있어져요~. 푹 끓여 주면 비린내는 날아가고 감칠맛 성분만 남거든요.
기존에 이웃님께서 맛있다고 해주신 마늘 닭도리탕 레시피를 약간 변형했는데 이번에도 가족들에게 아주 반응이 좋았으니 따라 해 보셔도 좋습니다! 가족들은 묵은지닭찜이 돼지고기 김치찜 보다 맛있다고 하네요~.
아무래도 닭고기가 들어가면 닭 뼈에서 육수가 우러나기 때문에 좀 더 풍부하고 깊은 맛이 나죠. 그럼, 레시피 시작할게요 ~!
재료(4인분) 닭고기 1.2kg 감자 2개 당근 2개 신 김치 반포기 김치 국물 100ml 물 1.2L 대파 1대 청양고추 1개 청주 반컵 <양념장> 마늘 한 줌(14알) 국간장 1 밥숟가락 설탕 2 밥숟가락 ...
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