시흥바리스타학원 로스팅 꾸준한 노력

안녕하세요. 저는 시흥에서 작은 카페를 운영하고 있습니다 예전부터 커피에 관심이 많았는데 그래서 카페 알바를 쭉 하다가 드디어 꿈에 그리던 제 카페를 오픈하게 됐어요.

제가 좋아하는 작은 소품들부터 제가 좋아하는 머그잔까지 평소 눈여겨 봐왔던 소품과 장비들로 가득 채우니까 정말 일할 맛이 나더라고요. 손님들에게 더욱 질 높은 커피를 제공하기 위해서 개인시간에 시흥바리스타학원을 다니면서 더 자세히 연구하고 꾸준히 노력하고 있답니다.

요즘은 핫하다는 카페를 가보면 대형규모인 경우 대부분 로스팅 기계가 있죠. 사실 납품되는 원두도 종류가 엄청나게 많고 품질도 괜찮아서 저는 납품을 받고 있거든요.

하지만 유명한 카페에서 직접 로스팅해서 사용하는건 그만큼 미세한 차이가 커피맛을 좌우하기 때문이겠죠? 당장 로스팅을 하려고 생각하는건 아니었지만 실력은 갖춰놓아야겠다고 생각했어요.

그래야 원두를 제대로 판가름 할 수 있고 그만큼 내공이 쌓이면 카페 운영에 있어서 플러스 요인이 되지 마이너스가 될 ...