동성로요리학원 취업준비생 한식조리기능사 자격증 취득후기

동성로요리학원에서 한식조리기능사 자격증을 준비한 취업준비생의 이야기는 이력서에 채울 만한 경력이 부족하다는 막막함에서 시작된다. 경력자 우대, 자격증 우대 같은 조건이 보이고, 특히 식당 쪽은 자격증 없이는 문턱조차 넘기 어렵다는 현실이 크게 다가왔다. 그런 상황에서 한식조리기능사 도전을 택했고, 현재는 단체급식 업체에서 정직원으로 일하게 되었다. 처음부터 라면 끓이는 것조차 자신이 없었다는 사실이 구체적으로 전해진다.

상담을 받았을 때 강사님의 한마디가 큰 힘이 됐다. “기초부터 차근차근 하니까 걱정 안 해도 된다.” 실제 수업은 1회차부터 칼질, 안전, 위생교육이 매번 반복되었고, 비빔밥과 도라지생채로 시작해 16회차까지 33품목을 체계적으로 배우는 구조였다. 한식조리기능사 시험은 33품목 중 2품목이 랜덤으로 나오므로 모든 품목을 해봐야 실전에서 당황하지 않는다는 점이 강조된다. 가장 마음에 들었던 점은 작업대 크기와 지급재료 목록이 실제 시험장과 동일하게 preparations되어 있다는 것이다. 3시간의 수업으로 충분한 실습이 가능했고, 개인별 피드백도 받아볼 수 있었다. 또한 1인 1조리대 시스템으로 다른 이의 시선을 의식하지 않고 집중해 연습할 수 있었고, 강사님은 전체를 한눈에 보기 쉽도록 구성하여 실수를 즉시 바로 잡아주었다.

수강 시작 시점의 편의도 큰 장점으로 다가왔다. 매주 월요일마다 상시 개강하므로 언제든 시작할 수 있었고, 본인은 알바 일정상 평일반으로 16회 과정, 시간은 10시부터 22시까지 네 타임으로 나뉘어 있어 알바 스케줄과의 조정이 수월했다. 주말반은 11회 과정으로 더 집중적으로 마무리할 수 있는 이점이 있었고, 보강 제도도 있어 갑작스러운 일정 변경에도 문제없이 다닐 수 있었다. 코리아요리아트아카데미는 전국 직영점이라 어느 지점을 가도 동일한 수준의 교육을 받을 수 있다는 점도 신뢰를 더했다.

한식조리기능사 시험은 시간 관리가 중요했고, 학원에서 매 수업마다 시간을 재며 연습한 내용이 실전에서 도움으로 이어졌다. 특히 재료 썰기 같은 기초 기술이 반복 연습되면서 속도와 정확도가 크게 향상되었고, 육회制作 시 칼질이나 전 부치는 온도 조절 같은 세밀한 기법도 현직 셰프 출신 강사님의 시연으로 이해가 빨랐다. 준비물 리스트도 미리 제공되어 필요한 도구를 차근차근 준비할 수 있었다. 자격증 취득 후 이력서에 실무 경험이 구체적으로 드러나면서 서류 통과율이 상승했고 면접에서도 실무 가능성을 구체적으로 설명해 좋은 반응을 얻었다.

현재 다니는 단체급식 업체에서도 한식조리기능사 소지자는 기본급 차등 및 승진 시 우선 고려 대상으로 반영되고 있다. 학원에서 배운 33품목 기법들이 실제 조리 업무에 자주 응용되며 적응 기간이 크게 단축된다. 동성로요리학원 중 코리아요리아트아카데미를 선택한 이유는 교육청 소속 정규 학원으로 커리큘럼이 검증되고 전원 정규직 강사진으로 수업의 퀄리티가 보장됐기 때문이다. 취업을 목표로 한식조리기능사를 준비한다면 상담을 받아볼 만하고, 개인별 목표에 맞춘 수강 계획과 취업 정보 공유도 활발하니 도전은 충분히 가능하다는 점이 강조된다.