오늘 소개해드릴 레시피는 바로 우리 아이 건강을 위한 무설탕 딸기잼, 천연 펙틴으로 쉽게 만드는 법 입니다! 아이들과 함께 즐길 수 있는 건강한 딸기쨈 레시피를 공유해 드리려고 해요.
아이들의 건강을 생각하는 엄마라면 한 번쯤 고민해 보셨을 텐데요, 시중의 잼은 대부분 설탕이 많이 들어 있어 부담스럽죠? 그래서 오늘은 천연 펙틴을 활용해 건강하게 즐길 수 있는 잼을 만드는 방법을 공유해드릴께요!
천연 펙틴 추출하기 천연 펙틴은 사과에서 추출할 수 있는데요. 천연펙틴은 설탕 대체제로 사용될 수 있습니다.
사과의 껍질과 과육 사이에 많이 함유되어 있어요. 먼저 사과 750g을 깨끗이 씻어 껍질째 일정한 두께로 썰어주세요.
사과를 물 560g과 함께 냄비에 넣고 센 불에서 시작해 끓기 시작하면 약불로 줄여 40분 정도 끓여줍니다. 이 과정에서 펙틴이 추출되는데, 사과에서 나오는 펙틴은 잼의 농도를 조절해 주는 중요한 역할을 해요.
천연 펙틴을 이용한 딸기쨈 레시피 재료 딸기: 1kg 설탕...
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