제비가 올 때쯤 피는 꽃이라 <제비꽃>, 아이들이 반지를 만들어 꼈기 때문에 <반지꽃>, 키가 작아서 <앉은뱅이꽃>, 옛날엔 제비꽃 필 때쯤이면 오랑캐들이 많이 쳐들어와서 <오랑캐꽃> 등으로 불리는 제비꽃주 담그는 법에 대해서 알아봅니다. 나름의 이유와 꽃 이름 많은 것만큼 제비꽃은 종류도 아주 많다.
꽃 색깔이 보라꽃, 흰꽃, 노랑꽃, 분홍꽃 등으로, 잎은 둥근 모양, 세모 모양, 하트 모양, 단풍잎 모양 등으로, 줄기도 있는 것도 없는 것도 있다. 제비꽃은 들판과 산속에 자라며, 40여 종이 있다고 합니다.
여러 가지 있지만 모두 먹을 수 있으며 효능도 비슷하다. 제비꽃 뿌리를 캐어보면 30cm 가까이 자란 것들도 있다.
제비꽃 효능 제비꽂은 꽃차로 활용할 수 있으며 뿌리에는 사포닌 성분이 도라지, 더덕보다 많이 함유되어 있다. 뿌리를 캐어 맛을 보면 매콤하다.
뿌리를 튀김으로 만들어 먹으면 맛도 좋고, 영양도 만점이다. 특히 뿌리를 술에 담가 마시면 좋다.
사포닌 성분이 몸속 ...
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노란제비꽃
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반지꽃
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앉은뱅이꽃
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오랑캐꽃
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자화지정주
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장수꽃
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제비꽃술
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제비꽃주
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제비꽃차
원문 링크 : 감기/진정/정혈에 좋은 자화지정, 제비꽃주 레시피
