모시는 원산지가 동남아시아이며 주로 열대지방과 온대 북부지방에 분포하는 쌍떡잎식품 초롱꽃목 초롱꽃과의 여러해살이풀이다. 줄기는 옷을 만드는 재료로 사용하며 뿌리와 잎은 음식으로 이용하거나 약재로 사용하는 등 여러 가치가 높은 식물이다.
우리나라에서는 현재 전라도 남부 지역 및 제주도 등에서 주로 서식하며, 지역에 따라 조금씩 다르기는 하지만 매년 4~5월 사이에 처음 자라나며 10~11월 사이까지 그 생명력을 이어간다. 모시풀은 참모시,개모시 등 여러 종류로 다시 나뉘는데 식용으로는 주로 잎 뒷면이 하얀색을 띠는 참모시를 이용한다.
하절기에는 꽃을 피우며 그 모양은 작은 옥수수 알갱이들이 모여있는 듯한 형태를 보인다. 꽃이 피는 시기에는 모시잎떡을 만들 때 꽃을 함께 첨가하면 더 진한 향을 느낄 수 있다.
모시잎의 성분과 특징 일반성분은 수분, 조회분, 단백질, 지방, 섬유 등으로 구성되어 있으며, 칼슘, 아연, 구리, 철, 망간, 마그네슘, 나트륨, 칼륨 등이 함유되어 있고 한국...
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원문 링크 : 관절염과 노화예방/골다공증에 좋은, 모시잎 떡 레시피
