오늘은 광진구청에서 외식업체 사장님들을 대상으로 김치 담그기 체험과 교육이 있어 참석할 기회가 되어 다녀온 이야기 정리해 봅니다. 김치 담그기야 외식업체 사장님뿐만 아니라 대한민국 사람이면 누구나 한번쯤을 김치 담그기를 해 보았을 텐데, 무슨 체험 행사이냐 할건데요.
요즘은 채소값, 양념 가격이 너무 비싸 외식업주들에게 김치 담그기가 부담스러울 수 밖에 없기에 저렴하면서도 어느정도 맛을 확보할 수 있는 김치, 이른바 가성비 김치 담그는 법에 대해 이화연 대한민국 김치명인과 토론과 강좌, 체험행사를 통하여 알려주는 것이 목적이랍니다. 광진구보건소 주관으로 광진문화원에서 진행되었는데요.
참가 인원이 대략 2~30명 되었는데요. 젊으신 분들도 많이 참석하였답니다.
이화연 김치명인 강사님 강의 잠깐 경청하였는데, 우리나라 김치는 북한식 김치, 서울을 위시한 중부지방 김치, 남도김치 3가지로 구분해 볼 수 있는데, 오늘은 식당에서 가성비에 부응하는 서울식 배추김치와 총각무깍두기김치를 체험하는...
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원문 링크 : 가성비 기대했는데 맛이 더 좋은 김치명인의 김치담그기 체험
