채식주의자를 위한 철분 식품 7 & 단백질 식품 5

오늘은 고기를 잘 안 먹는 사람들에게 부족한 철분과 단백질 식품에 대해서 알아봅니다. 채식주의자 하면 무엇보다 먼저 노벨문학상을 수상한 한강 작가의 소설 채식주의자가 생각나는데요.

채식주의자는 항상 철분 결핍에 시달릴까요? 철분 보충에 큰 도움이 되는 음식은 육류와 닭고기다.

식물성 식품은 철분 흡수력이 상대적으로 떨어진다. 미국 건강·의료 매체 ‘웹 엠디’에 따르면 채식주의자도 식물성 식품을 요령껏 잘 먹으면 철분 부족에 시달리지 않는다.

철분은 적은 양이 필요한 영양소이므로 평소 균형잡힌 식단을 유지하면 철분 필요량을 채울 수 있기 때문이다. 철분 권장 섭취량은 개인별로 차이가 있다.

철분 1일 권장 섭취량은 임신부는 20~45, 12~49세 여성과 12~18세 남성은 10~20이다. 11세 이하나 50세 이상 여성과 11세 이하나 19세 이상 남성은 10 미만이다. 채식 좋아하는 사람들을 위한 철분 식품 7 콩류 렌틸콩 한 컵에는 225g짜리 스테이크로 얻을 수 있는 양보다 많...

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