[건표고버섯만들기]버섯말리기

표고버섯 말리기건표고버섯을 구매해도 되지만 국산 표고버섯으로 구매해서 언니네와 나눠 먹어요!씻지않고 잘 말려줘요.어차피 요리할때 불려서 할테니 씻지않고 밑둥만 손으로 분리해서 잘 말려줘요^^저는 날씨가 흐려 이틀 말려주었어요.너무 오래 말리면 곰팡이가 생기거나 빠짝 말라버리니 적당히 앞뒤로 말려주는게 좋아요.밑둥은 채수 내는 용으로 사용해요!

말린 건표고버섯은 비타민D가 더 풍부해요. 생 표고보다 영양분을 더 섭취할수있어서 좋아요.찌개나 육수용 볶음용으로도 좋아요.저는 아이들요리에는 카레나 짜장, 주먹밥, 고기볶음등에 넣어주기도 해요!...