대전 숙성 삼겹살 맛집 『경탄 탄방점』 고기를 구워 먹고 싶은 날, 연기 때문에 눈이 맵거나 옷에 냄새 배는 게 싫어서 망설인 적 한 번쯤 있으실 거예요. 특히 실내 고깃집은 먹는 동안도 답답하고, 나오고 나서도 옷에 냄새가 오래 남는 경우가 많죠.
이번에 다녀온 경탄 탄방점은 그런 걱정을 내려놓고 편하게 고기 먹을 수 있었던 곳이었습니다. 1400도로 구운 커피나무 비장탄 위에서 초벌까지 한 고기를 바로 내어주고, 하향식 대형 후드가 테이블마다 설치되어 있어서 연기 걱정 없이, 취향에 맞게 살짝만 더 구워서 먹으면 되는 방식이에요. 대전 숙성 삼겹살 맛집 『경탄 탄방점』 당일 도축한 국내산 1+ 한돈을 빙온숙성 후 2차 건조숙성까지 거쳐 내어주는 집이라 대전 숙성 삼겹살 찾으시는 분들, 성심당 근처맛집 찾다가 고깃집 생각 나신 분들께도 한 번쯤 소개해 보고 싶은 탄방동 맛집입니다.
참고로 빙온숙성은 일반적으로 –1.5 전후에서 숙성해 산화·변색·세포 파괴 등 열화를 억제해서 감칠맛...
