1️ 생명은 반응의 연속이다 우리 몸 안에서는 매초 수십억 번의 화학 반응이 일어나요. 음식을 분해하고, 에너지를 만들고, 세포를 재생시키는 모든 과정이 이 반응들로 이루어져 있죠.
하지만 이 반응들은 너무 느리거나, 에너지가 너무 많이 필요해 그냥 두면 생명이 유지될 수 없어요. 그래서 생명은 ‘촉매(Catalyst)’라는 지혜를 택했어요 — 그것이 바로 효소(Enzyme)입니다.
“효소는 생명 반응의 지휘자이자, 혼돈을 질서로 바꾸는 조용한 손입니다.” 2️ 효소의 마법, 잠금과 열쇠 효소는 각 반응에 꼭 맞는 열쇠(key)처럼 작동해요. 반응물(기질, substrate)이 효소의 활성부위(active site)에 정확히 들어맞을 때, 화학 반응이 ‘찰칵’ 하고 열립니다.
이걸 잠금과 열쇠 모델(lock and key model)이라고 불러요. “효소는 생명의 문을 여는 열쇠, 기질은 그 문을 기다리는 자물쇠입니다.” 3️ 효소의 조건, 환경이 만드는 리듬 효소는 온도와 pH...
