해당화의 기능성분 이야기 12편 – Caffeic acid

안녕하세요, 비치로잔입니다! 해당화 속에는 어떤 성분들이 들어 있을까요?

오늘은 그 이야기의 열두 번째 성분 Caffeic acid를 살펴보겠습니다. 열두 번째 성분으로 Caffeic acid를 소개합니다.

구조 특징 화학명 Caffeic acid 동의어 3,4-Dihydroxycinnamic acid; 3,4-Dihydroxybenzeneacrylic acid 분자식 C9H8O4 분자량 180.16 g/mol CAS NO. 331-39-5 logP (XLogP3-AA) 1.2 해당화 속 폴리페놀 성분, Caffeic acid이야기 Caffeic acid는 식물에서 널리 확인되는 기본적인 hydroxycinnamic acid 계열 페놀산 화합물로 식물의 2차 대사 과정에서 생성되며 다양한 phenolic compound의 전구체로 작용하는 성분입니다. 특정 기능성 성분이라기보다 여러 페놀성 화합물 구조의 중심이 되는 물질로 다양한 식물종에서 공통적으로 확인되는 특징을 가집니다.

또...