코너속의 코너 최애과장의 점심로드 오늘은 평택 산업단지 쪽으로 외근을 다녀왔습니다. LG, 인텔리안테크, 원익 등 굵직한 기업들이 모여 있는 이 지역은 점심시간만 되면 ‘줄 서는 맛집’이 즐비하죠.
그중에서 오늘 제가 찾은 곳은, 80도씨의 마법이라 불리는 토렴식 콩나물국밥으로 유명한 전주 현대옥 평택점입니다. 전주식 토렴의 미학, 밥알에 스며든 깊은 국물 현대옥 콩나물국밥의 가장 큰 특징은 토렴식 방식이에요.
뜨거운 국물을 여러 번 부어내는 과정을 거쳐 국물 온도를 정확히 80도씨로 맞추는 게 포인트! 팔팔 끓이지 않지만, 그 따스함이 은은하게 속을 달래줘서 딱 해장과 힐링이 동시에 필요한 직장인 점심 메뉴로 제격이었어요.
밥알 하나하나에 국물이 스며들어 따로 말지 않아도 깊은 맛이 살아있고, 소화도 잘 되는 느낌. 수란 활용 팁!
국물 3스푼이 맛을 바꾼다 전주 현대옥에 오면 무조건 수란을 활용해야 합니다. 국물 세~네 스푼 정도를 수란 그릇에 살짝 붓고, 고루 섞어서 한입 떠...
