연어 포케 덮밥 만들기 (연어 자투리 활용)

이건 오래 전에 일본에 사는 친구가 알려준 레시피인데 인터넷에, 백종원레시피에, 저마다 다른 소스를 써서 뭐가 원조인지는 모르겠다. 내 유년기 절친의 레시피인 우리집 스타일의 넘나 쉬운 연어포케 덮밥을 소개한다.

물론 연어가 아니어도 된다. 냉동 참치살을 써보기도 했고 물론 훌륭했다.

노브랜드에서 연어를 한 덩이 샀는데 뜯어보니 생각보다 양이 많았다. 덩어리가 두툼하고 크게 나온다.

스테이크를 하면 멋질 듯하여 스테이크용으로 예쁘고 각진 덩어리를 만들고 나머지로 포케를 만들어먹기로 했다. 연어스테이크를 만들고 싶다면 레시피는 여기에...

와사비 크림 얹어 멋스러운 연어스테이크 만들기 커다란 생연어를 한 팩 사왔다. 뭘 해 먹을까?

회로 먹는 것도 물론 좋지만 아이가 연어 스테이크를 좋아하... blog.naver.com 물론 연어를 아주 좋아하는 아이들은 이미 한 접시 회로 호로록 먹어버렸다. 자투리 연어를 깍두기 모양으로 네모네모 잘라준다.

크기는 개인 취향에 맡긴다. 레몬즙과 참...