여름 보양식 전복삼계탕 만들기ㅣ이열치열 삼복더위 날리는 삼계탕 레시피

여름철 기운이 떨어질 때 꼭 챙겨 먹는 보양식, 바로 삼계탕이죠! 오뉴월 감기는 개도 안 걸린다는데~ 요즘 감기 걸려서 갤갤 거리고 있어요 그래서 영양 보충하기 위해 전복삼계탕을 만들어봤어요.

전복삼계탕 레시피 재료: 닭(영계), 전복, 대파, 삼계탕용 한약재, 은행, 밤, 마늘, 대추, 인삼, 찹쌀 먼저 닭이랑 전복을 손질합니다. " 닭 손질 " 꼬리 부분, 목덜미, 발끝, 날개끝 등 기름기 많은 부분과 피가 몰린 부분은 제거를 해줍니다. 그리고 뱃속까지 깨끗하게 씻어 내장이나 잔여물을 제거해 줍니다.

전복도 솔을 이용해 껍질과 몸통 사이사이를 깨끗이 문질러 씻어줍니다. 전복 이빨 빼고 껍데기 제거하고 해도 되고, 그냥 통으로 넣어도 됩니다.

이번에는 껍질 깨끗하게 씻어 함께 끓여봤어요. 찹쌀은 미리 불려둡니다.

닭의 뱃속에 찹쌀, 밤, 대추, 마늘, 은행, 인삼을 넣어주고 꼬지로 엉덩이 부분을 막아줍니다. 다리는 칼집을 내서 X자로 꼬아 고정해 줍니다.

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