오늘은 제철 맞은 꽃게찜을 만들어 보았습니다. 오늘 마트에 가니 싱싱한 꽃게가 있드라구요.
저희 아이들도 꽃게를 워낙 좋아해서 오늘에 저녁 메뉴는 꽃게찜으로 선택 꽃게들이 화가 나서 집게를 펼치네요. 제일 먼저 수돗물에 담가 꽃게를 기절 시킵니다.
한 15분정도 담가 두니 움직임이 둔하고 반응이 없네요. 얌전해진 꽃게에 칫솔을 이용하여 게의 배쪽과 다리 사이사이를 깨끗이 씻어줍니다.
그리고 꽃게의 배딱지 부분을 보시면 검정 이물질이 보입니다. 이물질을 손으로 꾹 눌러 빼주시는게 좋아요.
큰냄비에 물500ml 된장0.5T, 간마늘0.5T,파 한줄기 소주2T를 넣고 꽃게를 뒤집어 배가 위로 향하게 하여 찜통에 차곡차곡 넣어 쌓아준 다음 불을 켜고 물이 끓기 시작하면 중불로 낮혀 총 16분 삶았습니다.(총6마리) 배딱지는 나중에 밥을 비벼 먹으려고 빼놓고(맛있는건 내꺼^^) 아이들은 먹기 좋게 다리살만 손질하여 담았습니다.
꽃게가 잘익었네요. 우리 꼬맹이 들도 맛있다고 허겁지겁 먹네요. ...
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원문 링크 : 가을에 제철인 꽃게찜 만들어 먹어본 후기
