함박스테이크 만들기 레시피 재료 소고기/돼지고기 다짐육: 300g 양파: 1/2개(약 100g) 달걀: 1개 버터: 10g 소금: 약간 콘소메가루(시즈닝): 작은술 2/3 물: 큰술 3 빵가루: 큰술 4 분말젤라틴 작은 술2 우지 그리고 이 함박스테이크 만들기 레시피는 가장 핵심적인 역할을 하는 재료가 추가가 되는데 분말 젤라틴 작은술 2 과 우지 (소기름 지방츰) (엄지손가락만한 크기 두개) 우선 이 레시피의 기본은 양파를 챱 썰어주는 것으로 시작합니다. 그리고 소기름 우지를 미리 썰어줍니다.
그리고 이제 조리를 시작하는데, 가열된 팬에 버터를 녹여줍니다. 그리고 버터가 녹으면 양파를 넣어주고 갈색이 잘 카라멜라이징이 되도록 볶아줍니다.
그리고 이제 함박스테이크 반죽을 만들 차례입니다. 우선 준비한 소고기 돼지고기 다짐육에 앞서 준비한 우지 (소기름 지방층)과 계란 1개 빵가루 그리고 의아스럽겠지만 물을 넣어주는데 오히려 빵가루가 물을 흡수하면서 더 좋은 함박스테이크 반죽이 되어줍...
