10분완성 리코타치즈 만들기 (버터보관법 꿀팁도 함께 알려드려요!)몽글몽글한 리코타(Ricotta) 치즈가 몇년전부터 브런치 카페를 중심으로 엄청 유행했는데요, 지방이 빠져 담백한 치즈의 맛이 샐러드나 피자 파스타와도 궁합이 잘 맞아 많은 분들이 이미 좋아하실거에요.
리코타치즈란? 소나 양의 젖으로 치즈를 만들고 나면 맑은 노란색 액체인 유청(whey)이 나오는데 이 치즈의 부산물인 유청을 끓여서만든게 바로 리코타 치즈에요.
콩으로 따지면 두부를 만들고 남은 콩비지? 정도로 생각하시면 될 것 같네요.사실 리코타는 '두번 데웠다'라는 뜻의 이탈리아어 라고해요.치즈를 만들기 위해 우유를 데우는것이 첫번째, 그리..........
10분완성 리코타치즈 만들기 (버터보관법 꿀팁도 함께 알려드려요!!)에 대한 요약내용입니다.
자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.
