안녕하세요? 잡채 먹는 유랑사자입니다.
구정을 맞이하여 오랜만에 마덜댁에 오게 되었는데요. 고향집에 올 때마다 사자엄마의 레시피는 늘 업그레드가 되어 있어요.
저희 오마니라서 그런게 아니라 정말 어메이징(대단)하신 분입니다ㅎㅎ 새로운 잡채 만드는 법을 배우셨다고 하시는데요. 당면부터가 뭔가 기대가 되는 비주얼입니다.
일단 당면을 불려 놓고 채소들을 손질 하셨어요. 시금치는 데쳐서 조물조물 밑간을 해두는데, 남은 시금치는 나물 반찬으로 먹기로 했어요.
잡채 당면을 불지 않게 하는 법을 알토란에서 배우셨다고 하시네요. 먼저 잡채 조림장(양념장)을 만듭니다. <당면 200g 기준 잡채 조림장> 물 1과 1/2C 진간장 2.5..........
잡채당면불리기와 삶기 - 조림장으로 불지않게 만드는법에 대한 요약내용입니다.
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