안녕하세요? 여러 가지 채소쌈이 있지만, 특히 호박잎을 좋아하는 유랑사자입니다. 7월부터 제철이 시작되어서 10월인 늦가을까지 먹을 수 있는 여름 반찬입니다.
더위에 입맛 잃었을 때 맛있는 쌈장과 같이 먹으면 집 나간 입맛도 돌아오겠죠? 찌기만 해도 간단히 양념한 밥에 싸서 먹으면 꿀맛입니다.
쌈장과 먹기도 하고, 짜글이찌개나 강된장과 같이 먹으면 되는데요. 오늘은 기본 쌈양념장 만드는법을 알려드리고, 다른 버전은 곧 올리도록 할게요.
호박잎은 섬유소가 많고 열량도 낮아 100g 당 27칼로리로 다이어트나 비건 식단으로도 훌륭한 채소입니다. 제철일 때 데쳐서 냉동 보관을 하면 겨울에도 먹을 수 있죠.
녹색 채소의 효능 성분이 다 그렇듯이 비타민C가 풍부하고, 체내 산화물질 제거와 항암에도 도움을 줍니다. 보통 양념장이나 국과 찌개를 곁들이기 때문에 밥에는 간을 따로 안 해도 되지만, 심심하다 싶으면 아래 비율을 참고하세요.
참기름, 소금, 참깨를 1:1:1 비율로 1인분 한 공기에 ...
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